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Cos'è la formazione Corso Base
Il corso Arte Bianca Base è per chi vuole conoscere l’arte della panificazione con i sapori di un mestiere antico, ma nello stesso tempo in costante innovazione e sostenibilità, che ancora oggi si apre alla possibilità di orizzonti lavorativi sempre più perseguibili e di successo.
Il corso spazia dall’approfondimento delle materie prime alla produzione del pane nelle sue varie forme e dei suoi derivati, tra cui impasti, lievitazioni e cotture, con un occhio di riguardo al mondo della pizza, con le sue molteplici declinazioni possibili: un viaggio emozionante, per fornire una preparazione completa e rigorosa.
Scoprirai un mondo di manualità e l’utilizzo di strumenti come impastatrici, planetarie, stampi, forni e bilance.
Imparerete così l’arte degli ingredienti, l’arte dell’attesa della lievitazione,
Il Corso
I Corso Base si propone di sviluppare le conoscenze e le competenze necessarie per la produzione di prodotti d’Arte bianca, quali quelli da forno, pasticceria e pasta.
L’addetto alla lavorazione dei prodotti d’Arte bianca è responsabile dell’intero processo produttivo (dall’approvvigionamento delle materie prime al confezionamento dei prodotti), utilizzando la tecnologia più idonea per la preparazione della pasta base, dolciaria, prodotti panificati e sostituti del pane. Si occupa direttamente dei servizi di vendita ai clienti, gestisce in modo collaborativo le merci, allestisce i banchi di vendita, espone i prodotti per promuoverli e diffonderli.
Obiettivo del Corso è trasmettere la passione per la cucina ed il benessere in tavola, fornendo ai nostri corsisti le giuste competenze e professionalità, affiancati da formatori esperti e di grande valenza nei propri campi di riferimento.
Punti di forza
Ecco elencati di seguito le competenze che saranno acquisite:
- Impasto e Gestione
- Lievitazione
- Maturazione
- Appretto
- Gestione Impasti
- Tc – Ta
- Tecniche di Stesura e Impalamento
- Precottura e Cottura
- Prodotti da Forno
- Condimenti e Farciture
- Presentazione del Prodotto e Taglio
- Impiattamento e Somministrazione
- Servizio al Tavolo
Durata
La durata del Corso è variabile dalla personalizzazione del Corsista, dalla scelta del programma e dal team formativo, dalla sede e da eventuale consulenza Business Project.
La Qualifica
I nostri Corsi “base” nascono per dare un vantaggio unico ed immediato al corsista, l’inserimento lavorativo nel mondo del food.
Riceverai a fine Corso un Attestato con Qualifica Riconosciuta in riferimento alle competenze ed alla professionalità acquisita.
REQUISITI D'ISCRIZIONE
Cosa serve per iscriverti?
Per frequentare i Corsi di Formazione Professionali IFIP ITALIA, necessitano i seguenti requisiti
HCCP
Diamo la possibilità a chi non è munito di HCCP di seguire il Corso e sostenere l’esame in sede
LINGUA ITALIANA
Si richiede formazione linguistica base in Italiano del corsista.
INFORMATICA
Si richiede formazione INFORMATICA base del corsista.
GLOSSARIO TECNICO
Si richiede formazione TECNICA base del corsista.
LEZIONI
La formazione si può prevedere in PRESENZA , ONE to ONE, a DOMICILIO
TESTIMONIANZE
Dicono di noi...
La Formazione e la Professionalità sono alla base di ogni attività vincente, Ringrazio Vincenzo e Tony per le loro competenze dimostrate e la Consulenza al fine di realizzare il mio sogno da sempre: Il Panificio
Cristiano Nolappi Imprenditore
Grazie e grazie ancora per avermi formato e dato le competenze per riuscire nel mio lavoro. Il Corso base mi è piaciuto ed è stato molto professionale.
Terry Lonny Pizzaiola
Semplicemente entusiasmante. Creare, impastare ed infornare è una bella soddisfazione per me ed il palato dei mie futuri clienti. Grazie a voi tutti per avermi dato le competenze tecniche per realizzare, magari insieme a voi il mio sogno, l'apertura della pizzeria. A presto.
Giacomo Di Fierro Corsista
Il Corso per pasticceria mi ha fatto capire che c'è sempre da imparare e se posso, consiglio a chi è del mestiere di formarsi sempre. C'è sempre da apprendere per se e per i propri clienti. Grazie IFIP
Alberto Neo Pasticcere
PARTNER
Qualificati e Professionali
I nostri partner sono stati da IFIPITALIA selezionati in base alle loro competenze.
